Tupi noževi su opasniji od oštrih jer zahtijevaju veću silu za rezanje. Ključ za dugotrajno održavanje Oštar Nož je redovito oštrenje, a ne samo brušenje.
Pravilo Održavanja:
- Frekvencija: Oštrite nož čelikom (šipkom za oštrenje) nakon svake tri upotrebe.
- Brušenje: Profesionalno brušenje obavite jednom do dva puta godišnje.
- Čuvanje: Nikada ne perite nož u perilici posuđa.
